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超市食品名称中英文对照

From Hong and Jian

A. 肉品类 （鸡，猪，牛）

Fresh Grade Legs　　大鸡腿 Fresh Grade Breast　　鸡胸肉 Chicken Drumsticks　　小鸡腿 Chicken Wings　　鸡翅膀 Minced Steak　　绞 Pigs Liver　　猪肝 Pigs feet　　猪脚 Pigs Kidney　　猪腰 Pigs Hearts　　猪心 Pork Steak　　没骨头的猪排 Pork Chops　　连骨头的猪排 Rolled Porkloin　　卷好的腰部瘦肉 Rolled Pork Belly　　卷好的腰部瘦肉连带皮 Pork sausage meat　　做香肠的绞肉 Smoked Bacon　　醺肉 Pork Fillet　　小里肌肉 Spare Rib Pork chops　　带骨的瘦肉 Spare Rib of Pork　　小排骨肉 Pork ribs　　肋骨可煮汤食用 Black Pudding　　黑香肠 Pork Burgers　　汉堡肉 Pork-pieces　　一块块的廋肉 Pork Dripping　　猪油滴 Lard　　猪油 Hock　　蹄膀 Casserole Pork　　中间带骨的腿肉 Joint　　有骨的大块肉 　 Stewing Beef　　小块的瘦肉 Steak & Kidney　　牛肉块加牛腰 Frying steak　　可煎食的大片牛排 Mimced Beef　　牛绞肉 Rump Steak　　大块牛排 Leg Beef　　牛键肉 OX-Tail　　牛尾 OX-heart　　牛心 OX-Tongues　　牛舌 Barnsley Chops　　带骨的腿肉 Shoulder Chops　　肩肉 Porter House Steak　　腰上的牛排肉 Chuck Steak　　头肩肉筋、油较多 Tenderised Steak　　拍打过的牛排 Roll　　牛肠 Cowhells　　牛筋 Pig bag　　猪肚 Homeycome Tripe　　蜂窝牛肚 Tripe Pieces　　牛肚块 Best thick seam　　白牛肚

B. 海产类

Herring　　鲱 Salmon　　鲑 Cod　　鳕 Tuna　　鲔鱼 Plaice　　比目鱼 Octopus　　章鱼 Squid　　乌贼 Dressed squid　　花枝 Mackerel　　鲭 Haddock　　北大西洋产的鳕鱼 Trout　　鳟鱼、适合蒸来吃 Carp　　鲤鱼 Cod Fillets　　鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃 Conger (Eel)　　海鳗 Sea Bream　　海鲤 Hake　　鳕鱼类 Red Mullet　　红鲣，可煎或红烧来吃 Smoked Salmon　　熏鲑 Smoked mackerel with crushed pepper corn　　带有黑胡椒粒的熏鲭 Herring roes　　鲱鱼子 Boiled Cod roes　　鳕鱼子 Oyster　　牡蛎 Mussel　　蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜 Crab　　螃蟹 Prawn　　虾 Crab stick　　蟹肉条 Peeled Prawns　　虾仁 King Prawns　　大虾 Winkles　　田螺 Whelks Tops　　小螺肉 Shrimps　　小虾米 Cockles　　小贝肉 Labster　　龙虾

C. 蔬果类

Potato　　马铃薯 Carrot　　红萝卜 Onion　　洋葱 Aubergine　　茄子 Celery　　芹菜 White Cabbage　　包心菜 Red cabbage　　紫色包心菜 Cucumber　　大黄瓜 Tomato　　蕃茄 Radish　　小红萝卜 Mooli　　白萝卜 Watercress　　西洋菜 Baby corn　　玉米尖 Sweet corn　　玉米 Cauliflower　　白花菜 Spring onions　　葱 Garlic　　大蒜 Ginger　　姜 Chinese leaves　　大白菜 Leeks　　大葱 Mustard & cress　　芥菜苗 Green Pepper　　青椒 Red pepper　　红椒 Yellow pepper　　黄椒 Mushroom　　洋菇 Broccoliflorets　　绿花菜 Courgettes　　绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食 Coriander　　香菜 Dwarf Bean　　四季豆 Flat Beans　　长形平豆 Iceberg　　透明包心菜 Lettuce　　莴苣菜 Swede or Turnip　　芜菁 Okra　　秋葵 Chillies　　辣椒 Eddoes　　小芋头 Taro　　大芋头 Sweet potato　　蕃薯 Spinach　　菠菜 Beansprots　　绿豆芽 Peas　　碗豆 Corn　　玉米粒 Sprot　　高丽小菜心 　 Lemon　　柠檬 Pear　　梨子 Banana　　香蕉 Grape　　葡萄 Golden apple　　黄绿苹果、脆甜 Granny smith　　绿苹果、较酸 Bramleys　　可煮食的苹果 Peach　　桃子 Orange　　橙 Strawberry　　草莓 Mango　　芒果 Pine apple　　菠萝 Kiwi　　奇异果 Starfruit　　杨桃 Honeydew-melon　　蜜瓜 Cherry　　樱桃 Date　　枣子 lychee　　荔枝 Grape fruit　　葡萄柚 Coconut　　椰子 Fig　　无花果 　

D. 其它

Long rice　　长米，较硬，煮前先泡一个小时 Pudding rice or short rice　　短米，较软 Brown rice　　糙米 　 THAI Fragrant rice　　泰国香米 Glutinous rice　　糯米 Strong flour　　高筋面粉 Plain flour　　中筋面粉 Self-raising flour　　低筋面粉 Whole meal flour　　小麦面粉 Brown sugar　　砂糖（泡奶茶、咖啡适用） dark Brown Sugar　　红糖（感冒时可煮姜汤时用） Custer sugar　　白砂糖（适用于做糕点） Icing Sugar　　糖粉 Rock Sugar　　冰糖 　 Noodles　　面条 Instant　noodles　　方便面 Soy sauce　　酱油，分生抽浅色及老抽深色两种 Vinger　　醋 Cornstarch　　太白粉 Maltose　　麦芽糖 Sesame Seeds　　芝麻 Sesame oil　　麻油 Oyster sauce　　蚝油 Pepper　　胡椒 Red chilli powder　　辣椒粉 Sesame paste　　芝麻酱 Beancurd sheet　　腐皮 Tofu　　豆腐 Sago　　西贾米 Creamed Coconut　　椰油 Monosidum glutanate　　味精 Chinese red pepper　　花椒 Salt black bean　　豆鼓 Dried fish　　鱼干 Sea vegetable or Sea weed　　海带 Green bean　　绿豆 Red Bean　　红豆 Black bean　　黑豆 Red kidney bean　　大红豆 Dried black mushroom　　冬菇 Pickled mustard-green　　酸菜 Silk noodles　　粉丝 Agar-agar　　燕菜 Rice-noodle　　米粉 Bamboo shoots　　竹笋罐头 Star anise　　八角 Wantun skin　　馄饨皮 Dried chestuts　　干粟子 Tiger lily buds　　金针 Red date　　红枣 Water chestnuts　　荸荠罐头 Mu-er　　木耳 Dried shrimps　　虾米 [上一篇] [下一篇] [仅显示评论主题] [发表评论] [拿该日志来写BLOG] [引用] [写信问候]

共有1条评论 1 继续 [springstone 于 2006-08-20 15:02:41 提到] [FROM: 68.73.] 常见食品英语名称 中国特色菜：Aubergine(茄子)、DwarfBean(刀豆)、Chillies(辣椒)、Eddoes(小芋头)、Spinach(菠菜)、Beansprots(绿豆芽)、Springonions(葱)、Leeks(大葱)、Garlic(大蒜)、Ginger(生姜)、Coriander(香菜)、Greenbean(绿豆)、RedBean(红豆)、Driedblackmushroom(冬菇)、Tigerlilybuds(金针菜)、Mu-er(木耳)、Cashewnuts(腰果)、Silknoodles(粉丝)、SeavegetableorSeaweed(海带)、Tofu(豆腐)、Driedfish(鱼干)。

　　调料：Soysauce(酱油)、Vinger(醋)、Cornstarch(淀粉)、Sesameoil(麻油)、Oystersauce(蚝油)、Pepper(胡椒)、Redchillipowder(辣椒粉)、Sesamepaste(芝麻酱)、Monosidumglutanate(味精)、Chineseredpepper(花椒)、Saltblackbean(豆鼓)、Staranise(八角)、Brownsugar(砂糖，专用于泡奶茶或咖啡)、darkBrownSugar(红糖)、Custersugar(白砂糖)、RockSugar(冰糖)。面食：Longrice(长米，较硬，煮前需先浸泡1个小时)、Puddingriceorshortrice(短米，较软)、Brownrice(糙米)、THAIFragrantrice(泰国香米)、Glutinousrice(糯米)、flou(面粉)、Wholemealflour(小麦面粉)、Noodles(面条)、Instantnoodles(方便面)、Wantunskin(馄饨皮)。 FreshGradeBreast(鸡胸肉)、ChickenWings(鸡翅膀)、MincedSteak(碎肉)、SmokedBacon(熏肉)、PorkFillet(里脊肉)、SpareRibofPork(小排骨)、BlackPudding(黑香肠)、Hock(肘子)、StewingBeef(小块瘦肉)、RumpSteak(大块牛排)、TenderisedSteak(半成品牛排)、Cowhells(牛筋)。 　　在美国、加拿大以及北欧国家，海产品也是当地人饭桌上的主菜，下面是较符合东方人口味的海产品：Prawn(虾)、PeeledPrawns(虾仁)、KingPrawns(大虾)、Shrimps(虾米)、Labster(龙虾)、Crab(螃蟹)、Crabstick(蟹肉条)、Squid(目鱼)、Dressedsquid(目鱼片)、Salmon(鲑鱼)、Cod(鳕鱼)、Plaice(比目鱼)、Carp(鲤鱼)、Oyster(牡蛎)。 　　维生素对健康非常重要，因此蔬菜在留学生的一日三餐中必不可少：Potato(马铃薯)、Carrot(胡萝卜)、Mooli(白萝卜)、Onion(洋葱)、Celery(西芹)、WhiteCabbage(包心菜)、Cucumber(大黄瓜)、Tomato(蕃茄)、Sweetcorn(玉米)、GreenPepper(青椒)、Redpepper(红辣椒)。 A. 面粉类 麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour 低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour 高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour 小麦面粉 Whole meal flour 全麥麵粉 whole wheat flour 澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch 自發麵粉 self- raising flour 粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉(太白粉?) corn flour / cornstarch 生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour 樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour 蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flour 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn 發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder 蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda 塔塔粉／他他粉 cream of tartar 卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powder 卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream 蛋白粉 egg white powder 粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flour 糕仔粉 cooked rice flour 糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour 鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour 綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee 小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ 小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten 酵母／酒餅 yeast／ibu roti 麵包糠／麵包屑 breadcrumbs 雜糧預拌粉 multi-grain flour

B. 糖类 黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses 金黃糖漿 golden syrup 楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple syrup 玉米糖漿 corn syrup／karo syrup 葡萄糖漿 glucose syrup 麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrup 麥芽糖 maltose／malt sugar 焦糖 carmael 果糖 fructos 乳糖 lactose 轉化糖 invert sugar 日式糙米糖漿 amazake 綿花糖霜 marshmallow cream cream 冰糖 rock sugar 椰糖／爪哇紅糖 palm sugar／gula malacca 黃砂糖 brown sugar 紅糖／黑糖 dark brown sugar 粗糖／黑砂糖 muscovado sugar 金砂糖 demerara sugar 原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar 白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar 細砂糖／幼砂糖/ 幼糖 castor sugar / caster sugar（适用于做糕点） 糖份混合物 icing sugar mixture 糖粉 icing sugar／confectioners’ sugar 糖霜／點綴霜 icing／frosting 蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf 代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute 什色糖珠 巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli 巧克力削／朱古力削 chocolate curls 巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips 耐烤巧克力豆 choc bits (澳洲的英文名) / chocolate chips (美國、加拿大的英文名)

C. 抹荼粉 green tea powder 馬蹄粉 water chestnut flour 葛粉 arrowroot flour 杏仁粉 almond flour／almond mieal 海苔粉 ground seaweed 涼粉／仙草 grass jelly 椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut 果子凍／果凍粉／啫喱 jelly 魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　 大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar powder 白礬 alum 硼砂 borax 石膏 gypsum 鹼水／(木見)水/ 碳酸钾 alkaline water／lye water／potassium carbonate 食用色素 food colouring 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla bean／vanilla pod 香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla extract／vanilla essence 香草粉 vanilla powder 班蘭粉／香蘭粉 ground pandan／ground screwpine leaves／serbok daun pandan 班蘭精／香蘭精 pandan paste／pasta pandan 玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence essence 皮屑 grated zest／grated rind

D. 牛油／奶油 butter 軟化牛油 soft butter 瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine 起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarine 豬油／白油／大油／板油 lard / cooking fat 酥油／雪白奶油 shortening 硬化椰子油 copha 椰油 Creamed Coconut 烤油 dripping 牛油忌廉 butter cream 淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream 鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream 包括﹕1 light whipping cream

     2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream
     3 double cream／pure cream

酸奶油／酸忌廉／酸奶酪／酸乳酪 sour cream 酸奶 butter milk 牛奶／鮮奶／鮮乳 milk 奶粉 powdered milk / milk powder 花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milk 煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk 起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese 起司粉 powdered cheese 奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream cheese 瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheese 優格／乳果／酸奶／酸乳酪 yoghurt 優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt

E. 麵包／麵飽 bread 土司麵包／吐司 toast 法式吐司 french toast 裸麥麵包 rye bread 派／批 pie 塔／撻 tart 凍派／凍批 cream pie 蛋塔 egg tart / custard tart 法式蛋塔 quiche lorraine 戚風蛋糕 chiffon cake 海綿蛋糕 sponge cake 泡芙 choux pastry / puff 瑪琳／焗蛋泡 meringue 蛋蜜乳 eggnog 可麗餅 crepe 煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake 厚鬆餅 pikelet / hotcake 墨西哥麵餅 tortillas 曲奇 cookies 慕斯／慕思 mousse 布甸／布丁 pudding 司康／比司吉 scones 舒芙蕾 souffles 洋芋塊 hash brown 英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin 鬆糕／瑪芬 american muffin　 格子鬆餅 waffle 手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi (義大利名) 蘇打餅干 saltine crackers 威化餅乾 wafer biscuit

F. 干果/果脯 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut 花生 peanut 瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds 崧子／松子仁 pine nut 栗子 chestnut 干粟子 dried chestuts 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut 杏仁／杏仁片／扁桃 almond 北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond 南杏 apricot kernel 榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut 開心果／阿月渾子 pistachio 堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut 山胡桃／胡桃 pecan 石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah keras 白果／銀杏 ginkgo nut 罌粟子 poppy seed 亞答子 atap seed 乾椰絲 dessicated coconut 龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉 dried longan 葡萄乾 raisin / dried currant 無花果乾 dried fig 柿餅 dried persimmon 桃脯 dried peach 杏脯 dried apricot 蘋果脯／蘋果乾 dried apple 蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry 蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapple 糖水批把 Loquats in syrup 杏子酱 Apricot jam

杏桃果膠 apricot glaze 水蜜桃罐頭 peaches in syrup 切片水蜜桃罐頭 sliced peaches in syrup 綜合水果罐頭 cocktail fruit in syrup　

G. 味精monosodium glutamate 醋 vinegar 白醋(工研醋) rice vinegar 白醋 white vinegar (西洋料理用的) 烏醋 black vinggar 酱油 soy sauce 蚝油 oyster sauce 麻油 sesame oil 白酒 white spirits 加饭酒 rice wine 桂花酒 osmanthus-flavored wine 芝麻酱 Sesame paste 辣椒醬 chili sauce 牛頭牌沙荼醬 bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 南乳 ermented red beancurd 薑粉 ginger powder 调味蕃茄醬 ketchup 蕃茄醬 tomato sauce (普通甜的) 蕃茄醬 tomato paste (義大利料理用的) 豆辦醬 chilli bean sauce XO醬 XO sauce 豆豉 salt black bean 薏米 pearl barley 西贾米 Sago 沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapioca 紅豆沙／烏豆沙 red bean paste 綠豆片 split mung bean 芝麻 Sesame Seeds 蓮子 lotus seed 蓮蓉 lotus　paste 栗蓉 chestnut puree / chestnut paste 蜜棗 preserved red dates 紅棗 chinese red dates 棗泥 red date paste 百合 dried lily bulb 金针 Tiger lily buds 陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel 豆腐 Tofu 腐竹 dried beancurd sticks 腐皮 beancurd sheet 酸菜 pickled mustard-green 蒸山芋 steamed sweet potatoes 咸黄瓜 salted cucumber 脱水蒜粒 dehydrated garlic granules 冬菇 dried black mushroom 木耳 Mu-er 黑木耳 black fungus / wood ear fungus / dried black fungus 海带 sea vegetable / Sea weed 燒海苔 toasted nori seaweed / roasted seaweed sushi nori 板海苔 nori seaweed / dried sea laver 燕菜 agar-agar 蝦米 dried shrimp 鱼干 dried fish 鹹蛋黃 salted egg yolk 皮蛋（糖心/ 硬心） preserved duck eggs (soft and hard yolk) 咸鸭蛋 salted duck eggs 牛肉粒 dried beef cubes 牛肉片 dried beef sliced 猪肉松 dried pork floss 腊鸭 preserved duck 鸭肫干preserved duck gizzard 烤鸭 roasted duck 方便面 instant noodles 面条 noodles 米粉 rice-noodle 粉丝 silk noodles 餛鈍皮 wonton wrapper/wonton skins 水餃皮 dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 春捲皮 spring roll wrapper , egg roll wrapper......